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品鉴普洱茶的五道功夫——品饮普洱茶方法

发布时间:2015-03-28 12:37内容来源:网络整理 点击:

品鉴普洱茶的五道功夫

  茶人人会喝,品茶却是一门学问。品茶过程中主要有五个关键步骤,每个步骤都需要一定的功夫,否则茶的品质是无法享受的。

 

  第一道,温杯洗茶。首先,用烧开的水温杯,使泡茶器具有热度,然后放入适量茶叶,斟至八成水进行洗茶,洗两遍,倒水速度要快,洗茶的目的是为了冲走茶在发酵的过程中沾染的灰尘和产生的一些影响茶质的味道。泡茶的最佳水温为90℃-100℃,即刚刚滚开的时候。

 

  第二道:初杯润喉。刚烧开的水冲入茶叶3-5秒之后,第一道茶就可以上了。这时的茶味还没有完全出来,可以先润润喉。

 

  第三道:端杯闻香。第二杯茶,是用来闻的,端到鼻边,细细吸入茶的香气,这也是判断茶好坏的关键步骤。

 

  第四道:观色品味。上好的普洱茶,汤色褐红澄澈,入口醇滑无杂质,茶味回甘,茶香四溢。

 

  第五道:感受茶品。舌头微微顶起,让茶水从舌的两边流入,牙齿和舌头一起与茶做全方位的接触,让舌尖体会茶的香气。

 

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