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普洱茶在冲泡品饮中会有哪些不同呢?

发布时间:2018-06-23 23:10内容来源:网络整理 点击:

  普洱茶的原料是云南出产的大叶种晒青毛茶,它有一个最大的优点就是总水浸出物很高,可以说是世界第一。水浸出物包含了茶多酚、儿茶素、氨基酸、糖、茶碱、青花素以及多种微量元素等多种对人体健康有益的物质。如果用低温水冲泡,它的水浸出物释放的速速就会比较的慢,水倒是喝了不少,但有益的成分摄入并不多,并且茶的一个重要指标---香气,不高,感官体验不好。还有就是,制作普洱茶的工艺--揉捻,这道环节用的是较为轻揉的方法,主要是为了控制茶水浸出物的释放速度,如果释放得太快,茶的苦涩味会比较重,口感不好。

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