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前辈购买普洱茶经验,试试灵不灵

发布时间:2016-07-09 12:07内容来源:网络整理 点击:

  回顾接触普洱的7年中,很多经验教训值得与各位茶油分享。

  状况:30多岁开始喝熟茶及买茶(因胃病,只能接受熟茶),现时已有32个品种的600斤以上存货。

  历程:05年偶然听说熟茶暖胃,开始接触普洱,一路下来,对身体和金钱造成巨大“伤害”。其实熟茶暖胃表达的不准确,应该说3年以上的熟茶才对身体有好处。我05年开始接触的都是一些1-2年的新茶,在这一年里我莫名其妙的得了肚子疼的毛病(我有胃病,但以前不会肚子疼)经多次求医检查都没结论,药吃了很多,钱也花了不少,还没治好。后来我逐渐发现跟我喝茶有关系,因刚接触普洱,每天都试不同的熟茶(但已新茶居多)。最终我停了不喝普洱新茶,改喝3年以上的就没事了。其实3年以内的熟茶还是对肠胃有刺激的。

  买茶:我是广州的,市内所有的大批发市场的每个铺子都去过,不可想象吧。这是一种痴迷或者是疯狂,每周休息的大部分时间都在茶市场渡过。我由分不清生,熟普到能从口感上分出熟茶的年份,几个大厂的口感和勐海几个山头的口感区分。

  买茶经验:

  1.不要固定在一个店子里买,这样才会买到性价比高的茶,但前提你得能分辨主要你要买的茶的真伪。

  2.多走多问,了解茶的价格。

  3.不相信店主的推荐,只有买错的没有卖错的。

  4.不要相信老茶。因为你很大机会买了“湿仓霉变的新茶”。

  5.三年以内的茶在淘宝上买,价格比在茶市场买要低,但三年以上的就相反。

  6.在店里要先试茶再问价和还价,这样会拿到较低的价格。(本人买任何东西都力求性价比,因此会反复对比网上和市场的价格及茶的口感后,自己给这茶定个价后再买,高于我的定价就不买,有点脱离市场价格,但这是我的原则)

  7.我一般买3年以内的新茶多,价格一般还没炒高。

  8.不要迷信大厂,我有一半的熟茶都是小厂的,用口收货重要。其实3年以内的新茶无论发酵的轻重若肠胃不好还是少喝微妙,因为发酵轻的熟茶刺激性大但其后续变化大(一般10年才可口,我曾买过一款福海2002年的布朗轻发酵的茶到今年才勉强可以喝),若发酵重的茶-刺激性小但火气大,喝了容易上火或便秘。

  其实我选茶厂就三个原则:1.其发酵员必须在老勐海厂的发酵组任骨干位置,2.必需选用勐海的原料。3.有老勐海厂的口感。

  有些人认为这样简单:直接选勐海茶厂就行了,但老茶油都知道,04年后的dy已没有老勐海的风格了,而04年前的dy的性价比太低,所以我是不会买的。但其实现在有几个厂的某些批次还是有老勐海的风格的,价格不高。

  9.每次买茶基本买一筒,这样价格更低,而且容易存放,整件的只买过一次,还是05年时在香港买的04年的大姨熟沱,价格比当时的广州便宜一倍。

  10.遍尝百茶,确定自己喜爱的口感,这个非常重要,我也是最近2年才最终清晰自己喜爱的口感:够茶气,口感醇厚,回甘好。个人比较喜欢布朗山的。05年后的dy的茶太柔和没茶气。因此转制后的dy茶,基本都作为送礼用了,自己不喝了。普洱的水的确很深,我也是经历不懂--略懂--困惑--懂--又困惑--真懂(确立自己的口感而且清晰分辨好茶或将会演变为好茶的口感)

  11.不要定性买茶的形态(饼沱砖或散茶,茶包),我曾买过2000年前的一款下关销法茶包,已有陈香,口感达同年份的销法沱,只是茶汤略薄,但远胜同价位的dy茶。另,也有一款福海01年的盒装特级散茶,更是回味无穷,是我手上最好的几款茶之一。我已习惯了看到性价高的茶就买,买的时候没想过这么.多的茶怎么喝完。是种病态吧一购茶狂。我因现在还四十不到,20年后的生茶才陈化到我的胃能接受的程度。是有点理想化了,无所谓,一种追求而已。

  12、每次试喝茶样,在茶汤出尽后一定要嗅茶底的味道,再根据茶汤的口感结念分辩该茶的年份、山头和是否你所熟悉的茶厂风格。嗅茶底,然后根据气闻可分辩茶有否杂味、有否入仓、区别真假茶.几个一线茶厂的茶的茶底的气味是有明显的区别的,但这须长年实践。

  13.买茶试茶要相信自己的口感,不要听信茶商的口感暗示。其实卖茶的很多都不懂茶。实例:07年底,我去芳村茶市场买茶,进了该市场一家门挺有名的大店子想试05年dy的7572,店家从茶样中拿出写着7572字样的小纸袋取茶泡茶,我一喝口感不对,再嗅茶底-我肯定此茶不是dy的风格,我判断是福海同年的7576。但店主说:没有拿错而且口感也没问题,正当争持不下有一店员过来说昨天准备茶样时可能装反了。接着我们再试了写着福海501-7576的茶样,果然就是dy的7572.但,我却意外发现福海的同年501-7576比dy的501-7572好,店主还已非常优惠的价格卖了一桶给我。其实,我的茶的确买多了,希望新手千万别跟进。我因存茶还占了一个房间,确实投入太大。还好进货价低,聊以自豪吧。
文/高云海 

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