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  • 大滇说茶(137):闲话景迈茶 日期:2015-06-13 11:24:05 点击:319 好评:0

    从明朝的贡茶到清朝的贡茶,大滇研究结果表明,皇宫里所采用的普洱茶其实跟现在的普洱茶是有很大区别的。虽然贡茶采用了晒青工艺,但选料多半是适合现喝,或者通...

  • 大滇说茶(134):浅谈滇红茶 日期:2015-06-13 11:23:53 点击:298 好评:0

    红茶的加工条件,比普洱茶来说,门槛要高,虽然通过简易设备,也能制作红茶,但若要得到量大且外形较为漂亮的红茶,机械设备的使用是必须的。...

  • 大滇说茶(133):云南滇绿茶和滇青茶的比较 日期:2015-06-13 11:23:47 点击:242 好评:0

    收茶过程中,我们担心的是,许多茶农制作的茶,水分含量高于13%。这,怎么可能是烘青?仅仅只是担心水分高了发霉,而不是担心是烘青。烘青的茶大家试着揉下,哪...

  • 大滇说茶(132):从福今的境界说起 日期:2015-06-13 11:23:45 点击:208 好评:0

    无论是福今的哪款茶,都带有浓重的福今色彩。厚度与回甘,构成了我对福今茶的总体印象。似乎,福今的茶,随着价格的递进,厚度与回甘成正比增加。...

  • 大滇说茶(131):普洱茶中的内含物质简介 日期:2015-06-13 11:23:43 点击:319 好评:0

    如果只是从茶多酚角度看,那么喝夏茶保健效果更佳。所以,纯粹把普洱茶作为保健品,以茶多酚含量来辨别茶是否好茶,是不成立的。人人都知道春茶好喝。...

  • 大滇说茶(128):中期普洱茶 日期:2015-06-13 11:23:32 点击:202 好评:0

    大滇认为,3-7年左右的普洱茶,可以称为中期普洱茶。普洱茶中期这个阶段的价值:1.饱满度2.耐泡度3.回甘4.叶底。...

  • 大滇说茶(125):普洱熟茶的境界 日期:2015-06-13 11:23:25 点击:413 好评:0

    在早期的云南地方标准中,熟茶在完成了渥堆发酵后:存放一段时间后才压制;成品也是要放一定时间才上市销售。压制成品的时候,会选用不同地方,不同年份的茶青,...

  • 大滇说茶(124):同样的茶,不同的心 日期:2015-06-13 11:23:17 点击:326 好评:0

    今天我们来谈一个问题,同一款茶,为什么会在不同阶段,不同人、不同地方表现出大家完全不能沟通的茶性?我有太多的时候无法回答茶友的问题。...

  • 大滇说茶(23):再论入仓茶 日期:2015-05-03 10:53:02 点击:190 好评:0

    以我个人所见,茶友所表述的观点总结如下:入仓茶一、老茶的厚度无法超越;二、老茶的甜度无法比拟;三、老茶非常耐泡四、老茶有特别的香气,出参香,樟香。...

  • 大滇说茶(267):肮脏的普洱茶 日期:2015-04-20 00:09:57 点击:522 好评:0

    大滇说茶1001夜,肮脏的普洱茶。此时此刻,大滇飞扬正在大滇号勐海弘诚茶厂为您说茶。天津茶友小吴刚完成了今天3吨的毛茶处理,正在洗澡中。开了一天的静电除杂...

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